Cumi asin pedas ala Witsqa |
DISCLAIMER! Witsqa Masak merupakan kumpulan resep
yang terhitung berhasil untuk dipraktekkan oleh saya. Sumber resepnya sendiri
bisa berasal dari mana saja; youtube, blog, resep turun-temurun, dll. Selamat
mencoba!
Bahan-bahan:
- Cumi asin kecil secukupnya
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah
- Cabai keriting merah
- Cabai keriting hijau
- Tomat
- Gula
- Garam
- Saori
- Air
Langkah-langkah:
Membersihkan cumi dengan cara mengulitinya dan membuang isinya. Setelahnya dicuci dengan air biasa lalu direndam dengan air panas sejenak. Lalu tiriskan.
2. Cumi yang telah ditiriskan, digoreng terlebih dahulu sampai setengah matang (agar ketika ditumis dengan bahan lainnya tidak perlu berlama-lama menumisnya)
Harap berhati-hati ketika sedang menggoreng cumi, karena seringnya ia meletup meloncat
3. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih
4. Masukkan cabai-cabai yang telah diiris kedalam tumisan bawang sebelumnya
5. Masukkan tomat yang telah dipotong dadu kedalam tumisan
6. Masukkan cumi yang telah digoreng hingga setengah matang kedalam tumisan
7. Berikan gula, garam dan saori secukupnya. Lalu dioseng.
Jika tidak memiliki saori, dapat hanya menggunakan gula dan garam saja
8. Masukkan air secukupnya, oseng, lalu tunggu sebentar
9. Cumi asin pedas siap dihidangkan
Referensi:
Catatan:
Semua bahan yang digunakan dapat ditakar sesuai selera saja,
jika sukanya sangat pedas, perbanyak penggunaan cabai keritingnya. Disini saya
lupa menggunakan daun bawang, Anda dapat melengkapi hidangan Anda dengan daun
bawang.