DISCLAIMER! Witsqa Masak merupakan kumpulan resep
yang terhitung berhasil untuk dipraktekkan oleh saya. Sumber resepnya sendiri
bisa berasal dari mana saja; youtube, blog, resep turun-temurun, dll. Selamat
mencoba!
Referensi:
Catatan:
Bahan-bahan:
- Tahu mentah secukupnya
- Bumbu Sasa 1 bungkus
- Tepung tapioka (Kanji) secukupnya
- Air
Langkah-langkah:
1. Potong
tahu sesuai selera. Banyaknya yang akan dipotong tergantung pada porsi yang
ingin dihidangkan.
2 Siapkan
satu wadah berisi bumbu Sasa yang sudah dicairkan. Teksturnya harus kental. (wadah 1)
3. Siapkan
satu wadah lagi berisi tepung kering, terdiri dari bumbu Sasa ditambahkan
tepung tapioka. Tepung tapiokanya sedikt saja, ia berfungsi agar menjadi
renyah. Jika terlalu banyak bisa menjadi keras. (wadah 2)
4. Celupkan
tahu yang telah dipotong kedalam wadah 1, lalu ke wadah 2.
5. Goreng
dengan api sedang.
6. Selesai.
Referensi:
Teman (Nur Annisa Fitri)
Catatan:
Jika dirasa tidak mau menggunakan bumbu Sasa karena ingin
bebas MSG, dapat disiasati dengan menggantinya dengan tepung terigu ditambahi
garam secukupnya, sesuai selera.
Hasil yang saya dapatkan masih kurang renyah, nampaknya karena
takaran tepung tapioka yang terlalu sedikit.
